穿越古代开美食街 第51节
本来以为小二会问东问西,没想到小二听见?客人说要加面,立即爽快应下。
“好嘞!一号桌加一两面,这?就来!”
陆陆续续也有别的食客要加面,也没有拖延的。
那头一个加面的,想着要了面,那就不能浪费了,吃的肚子都突出来了。
走人的时?候还问那小二:“你们这?面分量本来就不少了,还不要钱加一两面,你们东家?不怕亏本吗?”
小二笑眯眯答:“每个客人饭量有大有小,有些客人够吃,有些客人不够吃,我们东家?说了,都来了我们老?码头猪脚面,总不能让客人还饿着肚子出这?个门吧!”
没正面回答亏不亏的问题,但这?个回答可以说是教科书一般的回答了。
总之?问出这?个问题的食客是十分满意的。
面馆的生?意步入正轨,但香姑也没有放弃臭豆腐生?意,她始终觉得面馆是靠着馥娘才?能开起来的,但是臭豆腐生?意才?是她的根。
她和馥娘一样,上午备菜,中午卖面,半下午的时?候,就和馥娘一起去码头摆摊,正好酉时?赶回来卖面。
长安人都爱吃面,面馆生?意不比隔壁的小饭馆要差,甚至在小饭馆这?边点?了小炒,客人还要去隔壁老?码头猪脚面叫上一大碗猪脚面叫人送来小饭馆的雅间,大家?分着吃。
面馆一定程度上也缓解了馥娘这?边后厨的压力,因为小饭馆名气起来了,来吃饭的人一天比一天多,可后厨能称得上是专业厨师的就只有馥娘一个。
现在已经是极限了,用餐高峰的时?候,馥娘一个人管着三个灶台,外加一个蒸锅,哪个锅都没有空闲的时?候。
馥娘这?个大厨更没有空闲的时?候。
一个多月下来,馥娘觉得她一用力,胳膊上的肌肉都要比石头都还硬了。
别看馥娘瘦,但是她能轻轻松松左手抱春红,右手抱香姑!
说起春红,就不得不提一下徐家?猪肉铺给馥娘供货的事情了。
本来春红爹还以为馥娘那小饭馆,店如其名,还是开在落霞坊那么偏僻的地方,一天能用掉多少猪肉?
只不过馥娘也是徐老?爹从小看着长大的孩子,还是宋先生?的闺女,徐老?爹只看在宋先生?的面子上都会对?馥娘多照顾几分,更不要说徐老?爹本就对?馥娘这?小娘子印象十分好。
自从馥娘的小饭馆开起来之?后,从徐老?爹手里?进?肉的肉铺,包括徐老?爹自己的两间店面,摊子上就再也没有过猪下水了。
什么猪肝、猪肠、猪肺都给馥娘留着。
到后来的猪尾巴、猪耳朵、猪脸肉、甚至整个猪头――这?些馥娘都拿去做下酒小菜了,也成了小饭馆的特色之?一。
徐老?爹是看着馥娘成长起来的,不过这?成长速度着实有些快,第一天就从他这?里?采买了三十斤肉,他还估摸着这?三十斤肉能用好几天呢!
结果第二天馥娘又来了。
后来小饭馆一天就要买徐老?爹半扇猪还不够,宴香楼在他这?里?采买都肉都没有馥娘小饭馆的多。
再后来馥娘和张大厨那孙女一起开的面馆,要大量的猪脚,还有猪排,一只猪才?几只脚啊!
徐老?爹把?他铺子下的所?有猪脚都运到落霞坊都不够面馆卖的,而且徐老?爹也不能都把?猪脚给馥娘啊!
不然他肉摊上的客人还要问:老?徐,你这?铺子怎么下水没的卖也就算了,现在连猪脚都没有了?!
肉铺实在供应不上馥娘这?个大头了,干脆就把?养猪场介绍给馥娘了。
正是上回徐朗去沟子岭找的两兄弟。
这?兄弟两个可是养猪大户,除了卖猪给徐屠户之?外,长安城,甚至长安周边的城镇,都有来他们兄弟俩这?边卖猪的。
他们听徐朗说了馥娘这?边的情况,还亲自过来馥娘这?边看了一眼。
其实就是想看看馥娘这?个小饭馆值不值得和他们合作,要是小打小闹的话,他们可不愿意接,还是让这?小饭馆的老?板问徐屠户家?买肉吧。
他们不愿意为了一点?生?意,每天从沟子岭跑到长安城来。
这?回也是看在徐朗的面子上,才?过来跑一趟的。
没想到来了之?后,坐下就不愿意走了。
中午馥娘家?的小炒,这?是远道而来的供应商爸爸,馥娘自然不会要他们钱,反而店里?什么好吃的就给两兄弟上什么。
咬一口满是鲜香的铁板烧烤鱼,里?面还有他们家?养的猪肚子里?的肥肠,从没想到这?可以称之?为下贱的食物竟然可以如此的美味!
一口五香猪肝再配一杯酒,一盘猪耳朵就西北的烧刀子,麻辣猪尾巴肥嫩劲道,和割喉的烧刀子一起吞进?肚子――这?才?是他们西北汉子该吃的东西!!!
别的菜都没有什么说道,不过两个字“好吃”而已。
晚上的时?候,吃的是隔壁家?的猪脚面,豪华顶配版――大海碗里?一只足一斤重的猪脚,炖的软烂,一块比人脸都还要大的猪大排,碗里?还有半只溏心?的卤鸡蛋,一块兰花干,一勺吸满了猪脚精华的软糯黄豆,烫的脆嫩的青菜两颗在这?一片褐色的碗里?点?缀着。
因为料实在太?多,这?碗猪脚面里?的面的分量也相应减少了。
不过这?两口大海碗上来的时?候,小二看看这?两位养猪大户的身材还是加了一句:“要是面不够的话可以再加一两面。”
兄弟二人胡乱点?点?头,他们的目光已经被碗里?还在轻轻晃动?的莹润猪脚吸引去了所?有目光。
他们养猪场里?闻着臭乎乎的猪脚,怎么进?了这?面馆的厨房一趟,就香得让他们快要认不出来了呢!
废话不多说,还是要尝尝到底好不好吃!
其实中午的一顿大餐,兄弟二人肚子到现在都还不饿呢!
只不过看到这?一碗豪华顶配版猪脚面上来,诱人的色泽,他们的嘴巴就开始不争气得分泌口水。
胃还不饿呢!
可嘴角已经开始疯狂向大脑发?送信号――快吃!快吃!
这?还等什么!
这?一大海碗的顶配猪脚面,可不止这?两兄弟馋,旁边点?了一份正常五十文猪脚面的食客也眼馋呢!
本来还觉得自己碗里?十分香的猪脚面,瞬间就不香了!
叫来小二:“他们那样的多少一碗?!怎么没在菜单上看到!是看不起我,以为我出不起这?个钱吗?!”
小二哭笑不得,和食客解释了一番。
食客们这?才?知道,原来这?二位是养出他们碗里?美味猪脚的养殖大户!
怪不得这?个待遇呢!
食客和小二之?间的对?话也没有避着沟子岭的两兄弟,这?一番话听的两兄弟心?情十分舒坦。
谁不希望自己是特殊的呢!
不过看到大家?都很喜欢他们养出来的猪脚,这?让从前只是冷血卖猪的沟子岭兄弟俩心?中也莫名有一种自豪感!
那厢食客们虽然知道了这?是原料供应商爸爸,但还是不死心?:“我加钱,我也要来哪样的!”
小二实在禁不住客人要求,去隔壁问了馥娘,又给这?客人碗里?加了一样的东西,钱自然是没有少收的,不过客人自己也乐意。
他本来就又想吃猪脚面又想吃大排面,这?一份,他又能吃猪脚,又能吃大排,美滋滋!
第51章 第五十一餐饭
沟子岭养猪场两兄弟实际来看过馥娘两间店面的火爆生意之后, 立刻就答应了馥娘接下?这单供应生意!
其中馥娘的手艺还有隔壁老码头猪脚面的超级豪华版猪脚面就是打?动这两兄弟的关键。
问?清楚馥娘这边一天可用掉整一头猪――加上罗老太的早餐店和馄饨面摊子。
这量虽然没?有徐屠户那边多,而且徐屠户还是自己去沟子岭拿猪杀猪的。
但是沟子岭两兄弟还是应下?了馥娘这边的生意,约定了三天一送货, 夏天天气热的时候一天一送货,但是会给兄弟两相应的送货费,至于猪肉的价格都是按照时令的批发价。
只比徐屠户那种拿肉大户稍微贵一点。
主要原因还是徐屠户是自己杀猪的,而?馥娘这边的猪还要两兄弟杀好了送过来。
杀猪可不算一个轻松的活。
这天以后,从沟子岭拿货的屠户们?。
发现自己拉回家的猪猪再也没?了下?水,有时候还少两只猪前脚。
屠户们?问?沟子岭的两兄弟,两兄弟总是不耐烦一句:“你在我这里拿货按斤两称的, 我又没?少你称!”
这到没?错,一只猪少一副压秤的下?水,重量还少不少呢!
屠户们?也没?什么可以说的了,只是纳闷, 谁要收这下?水,害的他们?卖肉的时候搭头都没?有了。
至于这少的猪下?水还有猪手, 不必说全部都到了落霞坊的小?饭馆还有老码头面馆的后厨。
这一回馥娘铁板烧烤鱼里的肥肠可不用愁了, 还能多上一道新菜――爆炒肥肠。
小?饭馆的食客们?, 还有码头经常买馥娘盒饭的工友们?,也发现快餐的荤菜还有串荤菜也多了许多美味又好吃的下?水菜。
大家得到了实惠, 馥娘这边成本也不贵。
用素菜的钱,变着?花样的吃炒猪肝、炒猪肺, 荤素搭配, 碳水平衡,最近码头上的底层苦力面色都红润了许多。
在码头做了一阵活计回家, 家里婆娘都以为自家相公是不是在外面有相好了,这满面红光, 完全不像从前在码头做活,回家都累的不成人?形。
而?且最近带回家的工钱仔细数数,好似也比以前少了一点。
是不是偷偷在外面养了别的女人??!
在家里母老虎拎着?耳朵皮教训之下?,各个耙耳朵的男人?们?终于是把最近码头上的变化告诉了家里母老虎。
于是馥娘的码头小?摊上,还多了许多夫妻、甚至是一家三口、四?口的配置。
经常能听?到这样的对?话:“我在家累死累活肉都吃不到,你在码头吃香的喝辣的都不想这家里人?!”
做苦力的丈夫,缩缩脖子:“我这是在干活,不吃点好的怎么有力气多挣钱……”他有点心虚,不过想到馥娘小?摊子上的价格,又理直气壮了起来:“这也不贵!一碗菜我扛两个包就赚回来了!”
他一天能扛一百个包呢!要是运气好,没?准还能扛一百二?十个,一百五十个呢!
可惜码头的竞争也大。
不过他的话,没?有平息家里凶悍婆娘的怒火,反而?惹得妻子柳眉倒竖:“便宜你也不说带回家给家里人?吃,婆娘孩子你不想着?也就算了,你老爹老娘也没?福气等你孝敬!而?且你这钱我怎么瞧着?也没?多拿回来一点!”
对?于妻子的控诉,男人?再次心虚低下?头:“这不是太好吃了,最近胃口就有点好……”
他家婆娘还是看着?外面人?多,所以给自家男人?留点脸面,没?有继续说下?去?。
不过她这次跟过来带了自家的碗筷,把和男人?一起点的四?碗菜,一碗荤的,两碗串荤的,全到进了自家的大碗里,把在罗老太摊子上买的四?个蒸饼也装走了两个,就给男人?留了一碗只有几?块油渣的素菜还有两个蒸饼。
甩下?一句:“我回家了,家里还等着?吃饭!没?这小?摊前你白水就干粮也能做活,不能现在就干不动了,这白面馍馍可比我做的粗粮饼子要软和多了!”
可恨她还以为男人?在码头都是风吹日晒的吃一天苦,没?想到过的比她们?娘几?个在家里要滋润多了!