一饭解恩仇，刚才饭桌上崔美青给蒋正楷和朱思宏倒了饮料，现在他们和好，在操场又扮上七仙女了。

　　小孩去玩了，大人却还在忙。

　　吃完饭才五点，云南的天都没黑。洗好碗的主人家叫了几个玩得好的女人，四五个女人聚在一起，开始做腊肠。

　　云南的腊肠有纯肉的，只是原市的农村不喜欢纯肉腊肠，她们更喜欢做豆腐肉腊肠。

　　大块的豆腐捏碎和切好的猪肉拌在一起，猪肉最好是肥瘦相间，这样腊肠才有油，吃起来更香。

　　把豆腐和肉搅拌好，还要加入辣椒粉、盐巴、味精、茴香粉、花椒粉，各种调料拌在一起，丰富腊肠味道的同时，保证腊肠不变质腐烂。

　　洗好的猪小肠翻过来，在小肠的一头绑上一根绳子，用手把调好的豆腐肉慢慢塞到肠子里，一根肠子要塞五六分钟之久，非常考验人的耐力。

　　制作完成的腊肠还是最初的模样，红白相间，在房梁上晾晒、风干一个月，腊肠就可以吃了，这样做出的腊肠保存时间长，味道以辣为主，口感丰富，煎炒之后很适合下饭。

　　此外，还有一些剩下的肉需要处理。

　　大块大块的骨头带着肉和皮，擦满盐、辣椒粉、花椒粉，用绳子绑住一头，挂在肠子旁边。

　　精心挑选的瘦肉切成条，照葫芦画瓢擦上调料，用竹子串成一串，风干一个月。

　　盐和肉在时间的作用下慢慢发生奇妙的化学反应，新鲜的猪肉被酿造出独特的风味，成为腊肉和干巴。

　　在新年结束后，腊肉、腊肉和干巴将成为原市人桌上一道不可多得的美食，陪伴原市人度过整个2006年，直到下一个新年到来。

　　如此循环往复，如同在这片土地上繁衍的人类一样，生生不息。

　　第24章 打扑克

　　王家的杀猪饭就像一个信号, 接下来一个星期，寨子里杀猪声、鞭炮声此起彼伏，崔美青每天和小伙伴们围观杀猪、吃烧肉、吃凉拌。

　　乐极生悲, 崔美青上火了, 口腔溃疡，一吃辣的嘴里就火辣辣的疼。

　　李英婼骂骂咧咧：“跟你说了, 凉拌少吃一点，放了那么多辣子，你不上火谁上火。”

　　骂完, 她从房梁上扯下几片不知名的叶子，把叶子洗干净放进杯子, 加热水。

　　杯子里的水慢慢变成了淡淡的青色。

　　“来，把这个喝了, 凉药，下火。”李英婼把杯子递给崔美青，还再三警告：“不能倒了，要喝完。”

　　李英婼、崔美青、崔志青都是易上火的体质，家里常备各种奇奇怪怪的凉药, 崔美青面前摆着的这杯就是就常见的下火土方。

　　这土方味道苦甜, 喝起来十分奇怪，崔美青最讨厌喝这种味道“四面八方”的药了，总感觉这药在她嘴里打了一架, 在她胃里又打了一架。

　　但是不喝药，她还在怎么快乐地过春节？

　　崔美青一鼓作气，闭眼把一杯子凉药喝了下去。

　　今天办杀猪饭的有三家, 崔美青想去哪家吃都可以。

　　她打算去杨思璇家吃，其他两家都没有小孩, 寨子里的其他小孩肯定不会去，她才不要和大人一起吃饭，没意思。

　　在杨思璇家吃完饭，杨思璇拿出一沓扑克牌，拉着张梅和崔美青：“不要走，不要走，我们玩牌，咋样？”

　　朱美丽站在崔美青旁边，眼睛亮亮的：“好啊好啊，我们一起玩。”

　　《欢天喜地七仙女》最近播完了，好几个电视台开始重播《西游记》，崔美青看了好几遍孙悟空大闹火焰山，实在看不下去了，干脆留在了杨家。

　　大家你叫我，我叫你，寨子里所有的小孩都留了下来，就连崔志青都坐到了桌子旁边。

　　这下，玩牌的变成了大孩子。

　　杨思璇的妈妈怕其他几个小孩无聊，给他们打开了电视。

　　今天她家的花生炒多了，没吃完，正好把剩下的花生端出来给小孩们当零嘴。

　　杨思璇开了两瓶新的甜酒，给所有留在家里的小朋友都倒了一杯。

　　崔美青不想看电视，她端着自己的杯子，坐在老哥旁边观察战况。

　　观察是一件很有意思的事情。

　　拿到好牌的杨思璇眉眼俱笑，拿到烂牌的哥哥眉头紧锁，不知道自己牌好不好的朱思宏一脸迷茫，牌不好不坏的张梅表情淡定。

　　遇到能打的牌，朱思宏跳得比谁都高。遇到1234567的顺子，老哥脸黑得像锅底。

　　经过一番精密计算，最先报单的老哥神采飞扬，一把好牌打的稀碎的杨思璇一脸不可置信。

　　崔美青觉得《最后的晚餐》里十二门徒的表情还没有这张牌桌上四个人的表情多。

　　朱思宏运气差得要死，当地主被其他三个人围殴，当平民被同是平民的伙伴背刺，输到最后，他急得头发都要站起来了。

　　“我不玩了，你们玩。”朱思宏把手里的牌扔到桌上，“我玩不下去了。”

　　崔美青立马接手他的位置，兴致勃勃道：“我玩，我玩。”

　　结果，她输得更惨。

　　崔美青运气好，拿到的牌不是飞机就是顺子，不是炸弹就是大小王。但她牌技臭得可以，无数炸死了自己的同伴，拿掉最大的牌，最后拿着一张三点看别人出牌，明明最早报单，却输得一塌糊涂。