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许愿餐厅并不想爆火 第182节

许愿餐厅并不想爆火 少地瓜 5173 2024-06-29 14:04

  在茄子肉上滋滋作响,蔬菜的清香进一步挥发。

  廖初把刚才准备好的肉沫铺上去,又抹了点蒜蓉酱。

  蒜蓉酱有现成的,但他没要,也是现炒的。

  “食材都很新鲜,后厨也干净,硬件没什么可挑剔的。”

  听到后半截,韩景眼皮子直跳:

  硬件不挑,那就是软件?

  他背在身后的手,偷偷朝那几个探头探脑的厨师招了招。

  几人做贼似的凑过来。

  就听廖初一针见血道:“餐厅要有自己的特色,经营方向要明确……”

  韩景脸上就有点火辣辣的。

  还真是。

  他虽然担着行政总厨的名头,但这家餐厅从根儿上说就不算专业,大老板不懂还爱乱插手,什么事儿都要掺和一脚。

  看别的餐厅有个菜火了,他就连夜打电话让跟风;

  那家火了,也让必须学……

  根本就不管厨师会不会,学来的菜能流行多久,又适不适合雪山餐厅这样的大环境。

  几年下来,就弄得不伦不类的。

  蒙外行倒也罢了,可遇到真行家,就跟现在似的,一秒露怯。

  他们餐厅主打就是“食材新鲜”,确实,不过也就这么一点值得骄傲的了。

  至于风景,嗨,那跟他们厨师有什么关系?

  当初廖初从老滋味离职,圈儿里不少人都知道内幕:

  少东家上位,野心勃勃要走国际路线,对父亲留下的心腹自然看不惯,明里暗里夺权。

  像韩景这些深受其苦的人,还都挺理解他。

  如果一个行政总厨连餐厅经营这一亩三分地儿的事情都不能做主了,那这个名头就是名存实亡。

  廖初看了韩景一眼,见他满脸愁苦,倒是有些意外。

  看样子他对这家餐厅面临的窘境并非一无所知,对掌门人好像也没多少发自内心的敬重。

  既然如此,为什么不走?

  再多待几年,厨师的名声都要被拖累了。

  不过马上也就想明白了。

  厨师也是人,在这里也是给人打工。

  既然不为名,那就是为利……

  他也不过是个外人,别人怎么想也管不着。

  只是,可惜了。

  接下来,廖初又快手快脚炒了一盘酸辣土豆丝,做了个蛋炒饭。

  可真是将中西混搭进行到底。

  正经烹饪学校出来的中餐厨师,基本功都过硬。

  可饶是这么着,廖初切土豆丝的时候,那一干大小厨师还是看得目不转睛。

  太流畅了!

  怎么说呢?

  就跟演员似的,演技好的,你看不出他们在演戏,就好像真有这么一段故事发生了;

  而廖初切土豆丝,就隐约有这么点儿意思:

  你感觉不到他是在做菜!

  整套动作就很行云流水,刀起刀落举重若轻,嚓嚓嚓,一整颗土豆就成了细丝。

  往水盆里一抖,花儿似的散开了。

  就很有观赏性!

  这一点就很绝。

  韩景瞅了眼对方棱角分明的侧脸,再摸摸自己肉墩墩的下巴,坚决不承认长相的加持性。

  他习惯性摸出一双筷子来,“让不让尝?”

  后面一群人也跃跃欲试。

  廖初用铲子单独给他们盛了一点儿,也说了句客气话,“多提意见。”

  韩景呵呵笑着,夹了一筷子。

  爽,脆,滑!

  酸,辣,香!

  该有的味儿都有了,不该有的生呛气半点皆无。

  再看摆盘:

  青椒、干椒、蒜片,色彩丰富艳丽,放在一个盘子里毫无违和感。

  完美。

  这是一盘完美的,所有厨师追求的完美土豆丝。

  一开始还有几个小厨师不服气。

  觉得自己也不差,那廖初也才二十郎当岁,再厉害,能厉害到哪儿去?

  可这一口土豆丝下去,就都打服了。

  若真尝不出差别的,只能说没救了。

  有点儿本事的人才能看到自己的不足,若连这点能力都没有,这辈子也就这样了。

  赞叹之余,韩景也难免心凉。

  他35了,几乎比对方大了足足十岁,可厨艺反倒落了下乘。

  他也知道,自己可能原本天分就差了点儿,这几年又忙于追逐名利,磨练厨艺的时间,难免更少了些。

  他做梦都想去老滋味餐厅来着,奈何人家看不上。

  理解归理解,可要是他换到廖初当年的位置,除非老滋味的少东家直接开口撵人,他死也要死在那儿!

  可惜没机会。

  不过他现在混的,倒也不算太差。

  如今虽然到了这鸟不生蛋的犄角旮旯,大老板也爱瞎几把乱搞,可大方!

  钱给的实在!

  短短几年,他就给家里人换了大别墅,供儿子出国留学,值了。

  有得必有失嘛,自己选的路,不后悔!

  廖初清晰地感觉到韩景的情绪在飞速变幻。

  嫉妒,羡慕,懊恼,渴望,最终却又化为坚定。

  是少有的复杂。

  借着跟对方握手的机会,廖初飞快地摘了几颗感情果。

  黑色的。

  颜色太多,情绪太多,最终变成黑色的。

  不过能坚持自己的选择,也算一号人物。

  前后也就半个多小时,一桌风格迥异却又意外和谐的美食出炉:

  上有香煎牛排,色正香浓,放到米其林西餐厅都不露怯;

  下有鲜香味美的烤茄子,叫人见了就想蹲在马扎子上大快朵颐。

  阳春白雪,下里巴人,竟完美融合在一起。

  韩景亲自带人帮忙端过去,又跟余渝他们打了招呼,“既然是廖主厨的朋友,相逢即是缘,今天的消费免单,以后大家常来捧场。”

  等他走了,余渝就问:“朋友啊?”

  不是说没几个朋友吗?

  怎么走到哪儿都有认识的?

  廖初瞅了他一眼,“刚认识的。”

  余渝眯起眼,意味深长,“刚认识啊……”

  那你这交情来得挺快啊。

  对面的霍女士眉心直跳。

  她还是觉得自己的第六感没错。

  越看越觉得这俩人有问题。

  大家还是第一次吃廖初做的西餐,都觉得挺新鲜。

  做牛排,头一个自然还是食材,但捶打、腌制和火候缺一不可。

  这牛排足有一指多厚,可用刀尖轻轻一压,就透了。

  截面中心是漂亮的粉色,丰沛的汁水顺着牛肉纹理肆意流淌,肉类特有的香气迅速弹出。

  余渝咬了一口。

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