这些商铺的选址还都挺考究的，比如有一家网咖，就开在交大东校区的门口。

　　相比于走路要二十多分钟才能到的摸鱼网咖，这家开在校门口的新网咖更近，对于学生们来说自然也更受欢迎。

　　不仅如此，裴谦看了一眼里面的装修和布置，发现这家网咖明显是模仿了摸鱼网咖。

　　电脑、键盘、鼠标、桌椅等等，看起来全都很新，网咖里也有吧台，卖咖啡和各种饮料。

　　只不过这边的布局没有摸鱼网咖那么土豪，显得比较紧凑，电脑的数量要多很多，电脑的配置应该也差一些。

　　摸鱼网咖的电脑都是张元装配的，能全特效跑目前市面上几乎所有的3a大作，配置很高。

　　但严格来说，这种配置其实是有些浪费的。

　　这家新网咖里面的电脑就比较讨巧，用了流畅运行主流游戏的配置，但实际上的价格大概要比摸鱼网咖的电脑便宜一半，各种外设也是一样，看起来光鲜亮丽，实则价格上差了许多。

　　但相比于其他的网吧来说，这个配置、这个环境，已经算是非常不错了。

　　几个学生模样的人正在网吧附近的路口散发传单。

　　有这个网咖截流，恐怕有很多原本想去摸鱼网咖上网的人改变主意。

　　毕竟很多人对电脑和环境的要求没那么高，并不想多走那么长一段路程。

　　棋牌室、酒吧、咖啡馆也是差不多的情况。

　　人虽然不多，但选址都比摸鱼网咖要好，能够截流许多摸鱼网咖的顾客。

　　裴谦很高兴。

　　不错，虽然不知道是谁在帮忙，但我记住你了，以后绝对要当面致谢！

　　从现在的情况来看，由于这附近本身人流量就少，所以这几家店铺依旧不一定能赚钱，只不过有的亏得多一些，有的亏得少一些。

　　网咖可能是盈利最好的，棋牌室也也差不多，至于酒吧和咖啡馆……恐怕情况不怎么乐观。

　　开这几家商铺帮裴总赔钱，真是带善人啊！

　　说到这个，裴谦想起了之前在摸鱼网咖旗舰店那边帮了大忙的李总。

　　该不会是他吧？

　　上次闹了那么大的误会，李总竟然没有记仇？反而还不离不弃的？

　　裴谦突然觉得心里一暖，看看，我裴总不是只有宿敌的嘛！

　　像什么乔老湿啊、阮光建啊，都是裴总的宿敌，可这位李总就完全不同，简直就是裴总的真爱没错了！

　　裴谦考虑稍微调查一下，试探试探，如果真是李总做好事不留名，那一定得找个机会好好谢谢他才行！

　　转了一圈之后，裴谦、张元、辛助理还有林灿荣四个人来到明云山庄，看一下别墅的情况。

　　林灿荣就是之前的大厨店长，这段时间一直在负责摸鱼外卖，也没做出什么成绩，一直在稳定亏损。

　　裴谦正是看中了他的这个优点，才决定给把他提拔成新餐馆的店长。

　　在此之前，林灿荣已经按照裴总前期的要求做了一些准备工作。

　　别墅里原本的桌椅家具已经被物业全都拉走了，现在整个别墅显得很空旷。

　　上次来的时候，裴谦早都已经转过一遍了，心里差不多有底。

　　他就只需要提出一个比较空泛的指导意见，具体怎么去布置、选择什么样的餐桌餐具，这些事情肯定都要交给专业人士来做。

　　客厅挑高达到7米多，贯穿了两层，而且非常宽敞，所以看起来相当气派。

　　裴谦带着马洋和张元，先从客厅开始说起。

　　“这边搞一个柜台，搞个专门的酒柜，各种名贵的酒水都给备上。大厅里摆上最高档的桌椅，位置一定要离得足够远，差不多摆上那么七八桌、每桌四个人就够了，千万不能多。”

　　“外边的花园，可以稍微采购一些桌椅和遮阳伞，天气适宜的时候可以在外面吃，还能看看风景。”

　　“至于风格方面，准备五种风格，简约风格、中式风格、日式风格、欧式风格、自然风格，分别配不同的装饰、餐布、灯光和餐具。”

　　“根据顾客预定的菜式来布置风格，尤其是风景最好的这个包间，有大落地窗，一定要准备好各种风格的桌椅、装饰，精心布置。”

　　“灯光、装饰，除了要搭配餐品之外，也要尽量温馨，这个餐厅主要是给我们自家员工聚餐的地方，不用搞得那么见外。”

　　“咱们这绝大多数的菜式都需要提前预定，比如订了西餐，那提前把整个房间的装饰和布局都换成欧式风格，订了日料，那就换成日式风格。”

　　“这边的菜品分为两种，一种是普通菜品，平时常备，员工餐也吃这个；另一种就是高档食材，像什么河豚白子、大溪地香草、蓝鳍金枪鱼、帕尔玛火腿……提前联系好渠道，顾客需要提前预约，付好定金，才能过来品尝。”

　　裴谦带着林灿荣，看到哪说到哪。

　　总之两个目标。

　　第一，以服务自家员工为主，怎么舒服、怎么高档怎么来，裴谦也没打算让别墅装太多的人，能装个七八十人就足够了。

　　大厅坐二十来人，几个包间每个坐六七个人，天气适合的话还可以在阳台、花园再摆几张桌。

　　裴谦以后就不打算把两百多员工全都带来了，也带不过来，只能是分期分批聚餐。

　　带七八十个骨干吃一顿，然后各个部门的负责人在带各自的员工吃一顿。

　　反正吃饭主要是为了花钱，一起吃还是分开吃也没什么区别。

　　第二，尽可能多花钱。

　　针对各种风格准备好不同的桌椅、餐具、灯光、装饰，可以多花很多钱，大幅提升人力成本，同时还有理有据，系统挑不出毛病来。

　　毕竟这是为了给顾客提供更好的用餐体验，虽然这种提升的代价有点大，性价比有点低。

　　而且裴谦也压根没打算管其他的顾客怎么看，这餐馆从一开始就是给自家员工团建聚餐、帮裴总烧钱的，越低调越好。

　　最好是其他人都不知道这个地方，让它一直默默亏损，那才是裴总想要的。

　　全都吩咐一遍，裴谦看了看林灿荣：“大概的安排就是这样，有什么疑问吗？”

　　林灿荣面露犹豫：“裴总，其他的都还好。但是准备这么多的风格……真的有必要吗？”

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　　第218章 挥泪斩明亮

　　林灿荣还是头一次听说餐馆还要准备不同风格的餐具甚至餐桌……

　　这些东西倒是有地方放，别墅有地下车库能够放下很多的桌椅，只不过这些东西每次吃饭都要摆一遍……

　　想想都感觉相当蛋疼。

　　裴谦摇头说道：“当然有必要！”

　　“作为一家高档餐厅，除了要有好的食材、好的厨艺和好的菜品，还要有足够好的环境。”

　　“就像古代的文人喝酒，不同的酒要用不同的酒杯来喝，还要有很多复杂、繁琐的步骤，这不仅仅是一种仪式感，也是因为合适的餐具更能展现出酒的特制，更能烘托出这种特殊的氛围！”

　　“其他的餐馆只经营一种菜品，所以装修风格也就可以单一一些。”

　　“我们的餐馆同时经营西餐、中餐、日料、法餐等多种餐品，为了给顾客提供最佳的就餐体验，肯定是要准备多种风格，从装饰、餐桌餐具到一些具体的气氛和环境，都要做到100%才可以！”

　　“细节决定成败，明白吗？”

　　林灿荣听得嘴巴微张，充满震惊。

　　好有道理！

　　听完裴总的这番话，他甚至感觉有些惭愧。

　　自己也是一名厨师，可在吃的这方面竟然这么不讲究，真是太丢人了！

　　果然，裴总这种精益求精的态度，才是做好餐厅的最终保障！

　　林灿荣猛点头：“是，裴总，我明白了！”

　　“我回去就恶补一下相关知识，对我们的服务员进行系统培训，不管是中餐、西餐、日料还是其他的餐品，绝对都要做到一丝不苟，从环境、服务到具体的吃法，都做到极致！”

　　“呃……”

　　裴谦一时有些无话可说。

　　其实他也没想搞那么严格，毕竟这都是给自家员工吃的，服务搞那么好干啥呢？

　　结果林灿荣会错了意，裴谦也不好再纠正了。

　　林灿荣又想到了另外一个问题：“裴总，咱们这家馆子，叫什么名字？”

　　裴谦沉默片刻，反问道：“一定要有名字吗？”

　　林灿荣：“……”

　　这话问的，当然要有名字啊！

　　否则别人顾客想跟朋友推荐一下，那对话不是僵住了吗？

　　“哎，那天我去了一家特别好吃的餐馆！”

　　“是吗，叫什么？”

　　“没名字！”

　　这感觉有点不像话啊……

　　到时候如果要上点评网站之类的，总也得填个店名进去啊！

　　更何况，这家店可是开在别墅区的。

　　本来人流量就少，外边还不挂招牌，别人路过了可能都不知道这是一家餐馆，可能还以为是正常的住户呢！

　　裴谦一脸自信地摇摇头：“名字这东西，没什么必要。”

　　“我们是靠美食来征服食客，而不是靠一个响亮的名字。”

　　“好的美食是会说话的，哪怕我们不去宣传，也总会火起来的。”

　　林灿荣嘴巴张了张，感觉这个说法好像问题很大，但又有些无从反驳。

　　裴谦拍了拍他的肩膀：“你不需要考虑那么多，按我说的做就好了。好好准备，第一顿饭我带着腾达的员工来给你捧场！”

　　林灿荣猛地点头：“好的裴总！”

　　……

　　回到出租屋，裴谦又打开艾丽岛看了一下自己投稿的视频。