谢绍看她一眼,本就是专门为她买的栗子,结果这小没良心的,还要说这话气他。
“你给她们都做了新衣,我有吗?”
竺珂嗔了他一眼:“还能忘记你了呀?”
说着她拿出了一套月白色的长袍,递给了谢绍,谢绍没穿过这么浅的颜色,常年都是深色暗色,竺珂特意替他选的:“穿上试试。”
“这浅色我怕是会弄脏。”
“让你穿就穿嘛,大过年的,又不需要你去干活,快试试。”
谢绍拗不过她,只好换上了,竺珂呆呆的看着他,谢绍的身材高大,比例极好,这套衣服简直就像是给他量身定做一样。将他深邃眉眼趁得更加英俊,竺珂简直没有想到,他会这么适合浅色。
“怎么样?”
竺珂眼波如水:“我做的衣裳,还用问吗?”她忍不住下了炕,上前环住了他的腰:“你穿浅色好看,以后我多给你做几套。”接着,像是料到他会说什么一样,立马补充道:“不许拒绝!哪怕是只穿给我看也好。”
谢绍被她的话愉悦,眉眼间淌过笑意,自然应了下来。
“对了,后天就是新年了,豆芽的事,你有什么想法?”
谢绍重新把新衣换下,坐了下来:“改个名,以后就是灵灵妹妹,她家人能寻见就寻,寻不见,以后就是谢家人了。”
竺珂也是这样想的,女娃命苦,谢家自然不可能不管:“那就快定下来吧,争取在年后改个名字。”
“想好了,就叫谢缈。”谢绍倒了杯茶,说道。
“谢缈,缈缈......”竺珂念了三遍,点点头:“也好,那以后就叫缈缈了,也是我们谢家的一份子了。”
“嗯。”谢绍定睛看了看她,“后天过年了,你没给自己添置新衣吗?”
竺珂一愣,这阵子她都忙着给他和两姑娘做了,还真把自己忘了。
“没事儿,我衣裳多,开春了再做新的,一样的。”
谢绍闻言没说什么,两人在屋内坐了一会,窗外的雪下的更大了。
“后日就是除夕了,早起我帮你打扫卫生。”
竺珂低头绣着绣活,闻言朝他一笑:“好啊,那你可得起早些,除夕那天,我可得忙死。”
“活儿我都帮你干,你让我干啥我就干啥。”
竺珂笑着看了看窗外,日子过得真快,她嫁到谢家的第一个新年,就要来了。
作者有话要说:先更短小的一章,下章粗长,带大家云吃年夜饭。
第59章 年夜饭
爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。
这一天天还未亮,山里头隐隐约约就传来了爆竹声,这是老祖宗留下的习俗,团年饭之前响一声炮竹,除夕子夜时再响一声炮竹,而那些响的特别早的,多半是早上在这里团一次年,下午还要赶回另一个家再去团年。总之,伴随着声声炮竹的响声,除夕这天,已悄然而至。
前两日下了一场大雪,家家户户的门前都堆满了雪,谢绍一大早,便开始清理院中和门口的积雪了。
“好多雪啊!”
“灵灵姐!我们堆雪人吧!”
豆芽和灵灵则在院子里用那些剩下的积雪,滚雪球,堆雪人。
而竺珂,自然是在厨房里忙活着,年夜饭可是个大工程,从腊月二十八开始竺珂就为了这顿饭花足了心思。先前留下的一部分新鲜肉和猪蹄鸡爪这些,必然是要用老卤水卤出来,卤汁是按照金婶给的方子又改良了一下,熬卤汁,下卤肉,不同种类的肉要分批次的去卤,直到今天,一大锅浸了味的卤肉,早已色香味俱全,只等着人去品尝了。
家里的食材实在是太过丰富,那半头猪就够竺珂忙活了好一阵子,后来的羊排也没法腌制,只能今天炖了,金婶送来了鸡,周家人也送来了好几只肥硕的鸭,谢绍昨个儿起早进了趟城,又提回来了两条新鲜的肥鱼,一条给金婶家送了去,另一只,现在还在院子里的木盆里养着。
“谢绍哥。”竺珂从厨房里走出来朝院门口甜甜的喊了一声。
谢绍在院门口扫着雪,听见竺珂喊他,二话不说的放下了扫帚,大步走了过去。
“别扫雪了,去把鱼杀了吧,还有鸭,今天可得忙了。”
谢绍自然听她的话,转身就去了井边,一把捞出了木盆里的鱼,开始刮鱼鳞,清洗内脏。
“嫂嫂!你快看!”豆芽和谢灵飞快的朝竺珂跑过来。
“嫂嫂这是我俩堆的雪人,你快看呀!”
竺珂被两人拉着走到她俩堆的雪人旁边,硕大的两个雪球堆起了雪人圆滚滚的身子,两个树枝充当起了手臂,就是头部还光秃秃的,没有鼻子也没有眼睛。
竺珂笑着道:“厨房里有胡萝卜,你俩给他做个鼻子吧,还有黑豆,就做个眼睛。”
两人一听,兴奋的大叫一声,朝厨房跑去了。
鱼和鸭很快就宰杀干净了,谢绍端着盆过来,走到竺珂身后轻声问道:“有没有我能帮忙的?”
“你晚上帮忙吃就行了。”竺珂回头笑他,一边说一边把人往出推,他个头太大了,在厨房晃悠还碍手碍脚的。谢绍无奈,只好回了屋子取出老早就备下的红灯笼和对联,开始张罗。
他以往并不在意这些节日,在三陆坝的这些年,除夕也不过就是金婶会送来几道菜,自己更是草草的煮两块肉,这年就算过了。
可今年却大不一样了,他站在□□上,眯着眼朝厨房的方向看了一眼,竺珂娇小的身影正在忙前忙后,为他洗手做羹汤。院子里两个妹妹的欢声笑语传来,谢家这个院子充满了以往从来没有过的鲜活感。
竺珂毫无察觉,她的所有注意力都集中在面前的这只鸭子上,鸭肉里头的骨头在竺珂灵活的动作和刀工下被一根根的去除,没多会儿,只留了一只开膛破肚的完整鸭肉。腊肉取一小块,糯米也是提前泡好的,将这些食材填充到开了肚儿的鸭子里,再放上新鲜的菌菇和一些佐料,用绳线将开口处再重新扎好,这道菜,叫八宝鸭。
和猪肚鸡的做法类似,但不用炖汤,填充好的鸭子只需要浇上些许鸡汤,隔水蒸半个时辰,待里外食材和鸭肉全部熟透,便可出锅了。
一鸭多吃,竺珂很是满意。
金婶送来的那只鸡还是放在锅里慢慢炖汤,鸡肉,实在是一种非常省心的食材。只要给它足够的时间,无需添加过多的食材和调料,那鸡肉原本的至美滋味便会随着时间慢慢渗出,金黄的鸡汤微微沸腾,晒干的香菇慢慢吸收了鸡的鲜味,再撒上几粒鲜红的枸杞,食材甘醇,滋味浓郁,竺珂眼里充满了期待。
费时间的菜自然要提前准备,外头不断的炮竹声响起,来来往往的人都会在这一天笑着打招呼:“过年好。”
“过年好。”
谢绍张罗完了灯笼和对联,便把大圆桌搬了出来,摆在了堂屋。桌下生了一盆火,屋里没多会儿就暖和了起来。
“灵灵,豆芽,进屋了。”谢绍在门口一喊,两丫头就放下了手中的雪球,乖乖进屋了。
两人手心都是通红,此刻坐在火炉旁,不断的烤着,搓搓手。
“把柜子里那些瓜果点心,都摆上桌吧。”谢绍买了不少的点心和瓜果,两人一听,开心的跑到柜子旁,拿出果盘,仔细的码放整齐。
厨房里炊烟袅袅,竺珂走到谢绍身边,小声问道:“给家里长辈上香祭祀的事怎么办?”
谢绍顿了顿,谢家的父母早已在兵荒马乱的年代去世,唯一一个祖母抚养谢绍和谢灵长大,谢绍十岁的时候也去世,当时只有十岁的谢绍没钱办丧事,只好埋在了大青山上,可现在大雪封山,只能在院中祭祀台对着神位祭祀了。
而竺珂也苦笑一声,自从投奔到了李家,现在哪里有办法回乡去祭拜父母,况且,当年的小乡村,如今怕也是物是人非,早不知是何模样了。
“就在后院的祭祀台烧香祭祀吧。”谢绍道。
“好,那我去准备一下。”
豆芽认认真真的认了牌位,上了香,谢绍蹲在她面前道:“从今天起,你就是谢家二姑娘,灵灵的妹妹,叫谢缈,可以吗?”
谢缈眼含泪光的点点头,喊了声:“哥哥,嫂嫂。”
“好了,起来吧,地上凉。”
祭祀过后,爆竹声响的越来越频繁,家家户户都到了吃团年饭的时候,竺珂进了厨房,真正要开始准备年夜饭了。
卤好的猪肘子直接切片摆盘,浇上醋汁,一道水晶肘子,美味又有排面。卤好的酱牛肉和鸡爪、猪耳朵都依次调上醋汁,凉菜中的几个肉菜便可以上桌了。
浓郁鲜香的鸡汤文火慢炖,软糯可口的八宝鸭上锅去蒸,趁着这个空挡,竺珂将腌好的鱼两面画花刀,鱼头部分单独剁了下来,两面剖开,将剁椒均匀铺在鱼头表面,再放入姜盐,佐料,一起上锅去蒸,大火蒸熟,出锅的时候淋上一勺酱汁,剁椒鱼头,红红火火。
剩下的鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成拇指厚块,鱼腹处不要断开,沿着圆盘码放一圈,鱼片上面用一个红椒点缀,大火蒸熟,再放入一些葱姜丝点缀一下,出锅后烧热油浇在葱姜丝上,一道孔雀开屏鱼就做好了。
鱼是过年家家户户的必备菜,谓之年年有余。
竺珂这两道鱼漂亮又美味,寓意又好,刚上桌,就吸引了所有的目光。谢灵不停的给她竖起大拇指,还想进厨房跟着学习一下。
鸡鸭鱼都全了,最后一道压轴的大菜,是昨天忙活了大半晚的清炖羊排,羊肉必须要提前准备,竺珂处理羊肉的时候足够的耐心和认真,否则做不好的话,羊肉就会有膻味,可现在端出来的这盆羊肉汤,用鲜嫩的白萝卜清炖,油脂刚好,撒上一把蒜苗葱花,没有一点羊肉的怪味,肉质鲜嫩可口,滋补养胃。
竺珂给每人都盛了一碗:“先喝完汤,暖身开胃,还有几个小炒,我炒完就来。”
“还有菜?这些够多了吧。”谢灵惊讶道。
“过年嘛!光吃肉也不行啊,就几个简单的小炒,很快的,叫你哥把家里的果酒拿出来吧。”
两姑娘咽了咽口水,嫂嫂还准备了果酒,真是令人期待。谢绍起身走到屋里角落里,拿出了一坛酒,掀开酒坛,一股梅子的香味便飘了出来,梅子黄酒,热饮之最美,小火温酒,没过一会儿,酒香便充满了谢家这间小屋。
剩下的菜倒也是家常简单,竺珂怕肉多吃腻,做了清爽可口的芹菜炒豆干、醋溜白菜、拍黄瓜、还给谢绍准备了油炸花生米下酒,最后,前两天的红薯和八宝饭一起去蒸,饭后甜点也齐全了。
满满一食桌的菜,竺珂笑着张罗:“今晚,都敞开了吃啊!吃不撑的话,可不许下桌!”
谢绍站起身把她拉到了自己身边:“好,你辛苦了,坐下休息,我去拿炮竹。”
要放炮竹了!谢缈和谢灵好奇的朝外张望,就见谢绍走到院中,摆好炮竹,点火后迅速撤远,火星弥漫,噼里啪啦震耳欲聋的响声就在谢家这个小院里响了起来。
“可以吃饭咯!”
“等等!吃饭前,应该做什么呀?”
谢灵和谢缈对视一眼,纷纷起身,走到竺珂和谢绍的面前,恭恭敬敬的作揖行礼:“给哥哥嫂嫂拜年,过年好!”
“好,过年好。”竺珂笑的两眼弯弯,和谢绍对视一眼,便把提前准备好的红包拿了出来。
“给,新的一年,希望灵灵和缈缈都能开开心心,咱们都平平安安。”
“谢谢嫂嫂!谢谢哥哥!”两人接了红包,竺珂朝她们招手,四人上了桌,这才开始真正品尝美食。
“嫂嫂,真好吃!这鱼好辣!这个鸭子里面的糯米好香,正好解辣!”
“好吃就多吃些,这道菜叫八宝鸭,是宫里流行的吃食呢!”
听说是皇宫里流行的,两姑娘筷子不停的就朝那鸭子伸了过去,谢绍虽然话不多,却也默默的给竺珂卸了个鸡腿,搁在了她碗里。
“谢啦。”竺珂俏皮的跟他眨了眨眼睛,两人将温着的黄酒斟了一杯,轻轻一碰。
“依依新年好。”
“谢绍哥,新年好。”
酒足饭饱,这个夜晚,注定是吃撑的夜晚,谢灵和谢缈已经捧着肚子在凳子上走不动了:“不行了,我好撑......”
“我也是......”
谢绍忙着去收拾碗筷,竺珂烧水洗漱,除夕之夜要守岁,她坐在梳妆台前给手擦着花露,瞧了瞧窗外,似乎又飘起了雪花。谢绍从屋外走了进来,竺珂起身去迎他,两人自然而然的交换了一个拥抱。
“她们睡了?”
“哪能啊,都吵着要守岁,在屋里玩呢。”
“我可守不动...晚睡要长皱纹的。”竺珂抱着他的腰,不自觉的就撒起娇来,谢绍心念一动,将人一抱,抱回了炕上。