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第6节

方家小茶馆 祈幽 6747 2024-06-29 15:52

  厨房里有块大理石桌面,方年年擦洗干净了就提着秋梨膏在桌子上滴了许多铜板大小的圆,等干透了便是梨膏糖了。

  如果有冰箱,放冰箱里冻冻更快。

  没有冰箱的古代,只能够将之交给凉意十足的大理石桌面了。

  冰鉴可不是他们家此等乡间小茶馆里能有的。

  秋梨膏一锅一锅的出,很快就到了饭点的时候,娘亲塔娜已经把食材都处理齐备,方年年只需要做一做便可。

  “娘,里脊用生粉抓过了吗?”方年年问着。

  “抓过了。”

  “粉蒸肉的南瓜没切。”

  “这个忘了,我这就弄。”

  “阿娘,汤就吃平菇芋艿粉条的吗,要不要放肉沫?”方年年征求着家人的意见,她自己吃什么都无所谓,甚至有些想念泡面、自热小火锅、炸鸡和薯条……

  虽然都能自己做,但做出来的始终不是那熟悉的味道。

  感谢提前穿越而来的前辈,让后来者的餐桌不至于一贫如洗。

  唐以前的历史和她所处的世界一模一样,唐末出了一位姓赵的公子,乃李姓皇族的外孙。

  这位流着皇族血脉的世家公子推翻了腐朽衰败的旧王朝,终结了乱世,建立了大齐,提出一系列大胆且实用的政策,自上而下的进行着改革。

  丰功伟绩,三言两语说不清楚,于方年年这个后来者而言,高祖皇帝最伟大的事儿就是遍寻作物,丰富百姓的餐桌,在位三十余年,官方与民间从未停止过对美食的探索。

  高祖皇帝有许多奇思妙想,早年间推行的政策符合现实需求,到了晚年,政策越发天马行空,脱离实际,民间多有怨言。

  最让后人诟病的就是他在位期间没有立太子,鼓励众儿孙努力争取,为以后埋下了隐患。他以为自己能再活五百年,压制儿孙不在话下,但人之寿命有尽,高祖撒手一去,诺大皇朝顿时乱了。

  中原大地,七王之乱,死伤无数。辉煌一时的国家陷入战火纷飞中,不知多少人流离失所。

  整整七年,战乱才平息。

  七王之中最小的皇子坐上大宝之位,也就是现如今的天子,又过十六载,便是如今,再度有盛世之景来临的迹象。

  天下和乐,看不出当年的疮痍。

  这片古老的土地,自我恢复能力就是强大。

  方年年觉得自己很幸运,早几年出生就不是太平日子里长大了。

  脑中思绪万千,手上动作没有停顿。

  厨房里飘出了香味,有别于中午饭的味道,让人闻了就饥肠辘辘、口中生津。

  沈宥豫不由地停下动作,目光盯着厨房门口,隐隐地能够看到方年年轻快、忙碌的身影。

  放学归家的方承意洗脸洗手后就帮着端菜,路上还偷吃两口,阿姐做他最爱的粉蒸排骨,外面这层粉他最喜欢了,一口一口,吃得不亦乐乎。

  等排骨上桌,一笼粉蒸肉明显缺了一角。

  方承意心虚地左右看看,没有人发现,他赶紧拿了筷子拨动一下。离远了一些端详着,他满意地点点头,不怎么看出来嘛。

  肚子咕噜咕噜,好想再吃一块啊。

  “阿弟,偷吃喽。”

  方承意双手贴着大腿,站得笔直,“没有。”

  方年年揶揄着,“否定的有些快呢。”

  方承意耍赖地推姐姐,“没有没有啦,你快盛饭,肚子都饿了。”

  “为什么不是你来盛饭?”方年年用手戳弟弟肩膀。

  “我来就我来。”方承意蹦着到桌边打开木桶,蒸汽氤氲,米香四溢。

  今儿个吃的杂粮饭,里面掺着玉米碴,颜色嫩黄,赏心悦目。

  方承意积极地给大家盛饭,做得有条有紊,很显然不是第一次干。方家父母就看着他干活,一点儿劝阻的意思都没有,女儿要从父亲手中接过滚烫的汤碗还被阻止了,母亲从抽屉里拿出一盒香膏挖了一大块给女儿擦手,细白的手指每一根都用心地擦了过去。

  方年年就回握着娘亲的手,香膏两个人一起抹。

  “爹娘,阿姐,大牛叔,还有那个谁,吃饭啦。”方承意着急忙慌地盛饭,事儿还没有做好呢就大声喊着大家来吃饭。

  “喊什么,大家都在。”塔娜笑骂。

  方承意嬉皮笑脸地乖乖坐下,眼巴巴催着大家快坐快坐,吃饭怎么可以不积极。

  一家子在桌边坐下,带着轻视和怀疑之心的沈宥豫落坐后瞬间震惊,不动声色的看着一桌美味,他本以为就是香点的乡野小菜,不登大雅之堂,没想到全然不是!

  将粗陶粗瓷换成银器或者官窑出品的瓷器,完全可以媲美御膳。

  不……

  沈宥豫心中有个小小的声音说,说不定比他阿父吃的还要好。

  看着满桌佳肴,被喊“那个谁”的不满烟消云散,他拿起筷子准备动手,方年年轻咳了一声,沈宥豫不解地看向方年年。

  方年年静静的看着他,沈宥豫没半点自觉。

  成年开府的沈宥豫府中最大,真没有谦让别人的自觉,与长辈用膳除外。

  “大家吃吧。”大家长方奎眼中闪过一抹沉思,拿起筷子喊着。

  这下,所有人开始吃饭,伸出来的筷子纷纷朝着自己看中的食物,沈宥豫最想尝尝的是粉蒸肉。

  第7章 鲜肉月饼 方小弟竟然要改造大侠

  只有一根骨头的子排用料腌制后裹上炒熟碾碎的米粉,米粉里放了辣子、花椒等几味。

  蒸笼里已经铺上了一层南瓜,排骨堆上去合上笼盖。小炉上已经烧热了一锅水,蒸笼放上去很快就上汽了开蒸。水咕咚咕咚,蒸汽上涌,热气盈盈,温柔地裹着每一块肉、每一块排骨,肉汁渗出、少少的脂肪变得晶莹,油脂全数被粉吸收,变得湿润。

  来不及吸收的油脂继续渗出,滴落在南瓜上。

  南瓜开始酥烂,吸收了油脂后又升出甜香反哺排骨。

  味道彼此交融,就有了这道美味。

  实在是太好吃了!

  沈宥豫毫不掩饰自己的情绪,美味铺满味蕾,让他无暇去顾及自己的表情。

  御膳没有民间想的那么好吃,当今天子推崇节俭,反对铺张浪费,吃的很是清素。御膳一路送来,有保温的食盒也难挡美味的流失,打开食盒的那一瞬间,早就错过了最佳赏味期。

  而且御膳自有一条守则,不求皇帝吃的好,只求皇帝吃着安全、看着舒心,不然大家就要提着头躺着回家了。

  当今认为,推崇口腹之欲会膨胀享乐之心,皇宫里吃的也就越来越寡淡。

  上行下效,大家吃的都不好。

  大臣们另说,反正皇子们吃的不是很开心,沈宥豫不知道自己那些哥哥关起门来怎么过日子的,他空荡荡的王府里就吃的不开心,还不如母妃宫中小厨房做的粥。

  皇帝不是一开始就吃的这么惨的,据沈宥豫所知,高祖皇帝热爱美食,弄出众多菜谱,御膳一道比一道美味。可是七王之乱,宫廷乱作一团之际御厨身亡、菜谱遗失,身为天家子孙,吃的却一代不如一代。

  沈宥豫有时候暗搓搓地想,不是父皇不想吃好,实在是因为御厨手艺乏善可陈。

  众所周知,华夏美食文化博大精深,那哪儿都有拿的出手的美食,但受困于食材不丰、香料缺乏、地域交流有限等等原因,古人吃的完全没有现代人吃得好。

  穿越有风险,投胎要谨慎。

  没有前辈开拓创新,方年年现在连个番茄都吃不到,更别说粉蒸肉了,因为按照正常的历史轨迹,辣椒要到明朝后期,由美洲传入中华大地。

  照理来说,现在是吃不到辣椒的,但有前辈穿越者开了挂,让方年年不至于“无米之炊”。

  乱世刚平十余年,大多数人还在温饱线上挣扎,琢磨的是怎么吃饱,还没有太多心思琢磨怎么吃好。

  有底蕴的世家贵族在琢磨怎么吃好,但人家敝帚自珍,根本就不把菜谱分享出来。每每待客拿出那么一些供人品尝,便可以赢来满堂喝彩。家中女儿出嫁带去婆家,做出来给婆家众人看着就是世家底蕴。

  因此种种原因,民间食物和美食大国真的不匹配。

  但方年年是美食鼎盛的现代而来,家常小菜就能让沈宥豫心惊,这皇子做的真挺惨兮兮。

  一口一口的粉蒸肉,沈宥豫发现了新大陆,吃的不亦乐乎。方承意瘪了嘴,他人小手段、吃饭速度慢,压根就抢不过沈宥豫,眼泪水差点急得在眼眶里打转,这是他最爱吃的菜之一啊。

  求助地看向姐姐,这时候爹娘是靠不住的,他们吃的也很开心呢。

  方年年挪了挪菜的位置,把粉蒸肉挪到了弟弟的跟前,她真是一个好姐姐。

  方承意破涕为笑,美滋滋地开始吃。

  沈宥豫筷子底下一空,眼睁睁地看着粉蒸肉消失不见,转而是一道绿油油的清炒空心菜,蒜香的。

  “尝尝,今天的空心菜很肥嫩。”方年年夹了一筷子,蒜香不呛口,空心菜肥嫩,很下饭。

  沈宥豫将信将疑,他看了眼空心菜,又看了眼粉蒸肉,后者被警惕的方小弟往自己跟前拖了拖。

  小气孩子!

  沈宥豫大度地把筷子伸向空心菜,夹了一条吃。

  咦……还挺好吃。

  他不再专心吃一道,开始看向其它。

  锅包肉片,油淋茄子,咸鱼豆腐煲,平菇粉条肉沫汤……家常口味,吃着身心感觉到安慰。

  秉持着君子不重口腹的原则,沈宥豫就添了两次饭,喝了三碗汤,和方小弟抢了最后一块锅包肉惨败。

  做菜的人不洗碗筷,这是方家的规矩,方年年慵懒地坐在院子躺椅上,身边点了一盏风灯。

  风灯光芒不亮,无法与天上月辉比肩。

  月亮渐渐圆满,挂在枝头,皎皎月辉落下,与轻轻的风一起撩动方年年垂在鬓边的乌发,有着说不出的缱绻温柔。

  她微眯着眼睛,脚上用了一些力道,躺椅吱吱嘎嘎轻轻晃动了起来。一只白色长毛异瞳的大猫不知道从哪里蹿了出来,先是跳到了躺椅的扶手上,又轻盈地落在了方年年的腿上,躺下后翻扭出柔软的肚子,一只纤长莹白的手揉着,大猫喉咙里发出舒服的咕噜声。

  “两天不着家,你又野到哪里去了?”方年年懒洋洋地问着。

  猫儿无辜地眨眼睛,娇滴滴的喵了一声,它又不会说人话,怎么能说自己这两天打遍乌衣镇无敌手,和小母猫花前月下,又在河边欺负了几条鱼,吃了一顿野味,想家就回来了。

  方年年揉着雪球的小肉垫,“你是一只小男猫耶,娇滴滴的像什么样儿。”

  雪球,“喵~”

  眨巴眨巴眼睛看着挨挨蹭蹭过来的方承意。

  方承意犹如一颗小土豆磨蹭到姐姐身边,小小的孩子有了忧虑的心,他叹了一口气,“阿姐,沈宥豫真的是少侠咩?是嵩山派的大弟子,武林掌门的徒弟,当今武林第一人?”

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