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第五百三十六章:鲍参药汤

罪恶门徒 一缕神光 3495 2024-06-29 16:39

  几十个人熙熙攘攘来到蒋师傅面前聚集,这时,蒋师傅才宣布道:“刚才得到消息,钱少受伤,现在在茶园休养,这段时间大家千万不能马虎。”

  虽然大家早就知道这件事,但还是答应了一声,蒋师傅这才放心,点了几个人出来,然后摆手让其他人回去干活。

  我正要走,蒋师傅忽然喊道:“小黄,你也过来。”

  我一脸疑惑来到边上,看着他,“蒋师傅,找我什么事?”我不解道。

  “小黄啊,这次钱少在茶园养伤,需要进补身体,上面吩咐我们做营养餐,把他的身体调养好。”他顿了一下才继续说,

  “我决定成立一个临时营养小组,专门负责钱少的伙食,由我亲自领队,你的各方面能力都比较突出,过来搭把手好了,要是做好了,少不了你的好处。”

  我这才明白,蒋师傅是特意关照我,顿时间,我对他的好感加分不少。

  人和人之间就这么点事,即使是在职场上也一样,要想处理好和对方的关系,首先得让对方感觉到你对他没威胁,然后再给予一点好处,得到关照也在情理之中。

  那包一百多快的香烟没白给呀!

  我心中苦涩一笑,但明面上却装作很惊喜的样子,“蒋师傅,您是说,让我也加入这个营养小组?”

  他点头笑道:“不错,是这个意思,你小子准备一下,衣服一定要整洁,千万别马虎,要是有什么不良习惯,也尽量注意点,比如做菜的时候挖鼻孔、扣屁股之类的。”

  我差点没笑喷,但转念一想也是,有很多人在生活中都有一些习以为常的小习惯,自己看不见,但如果在人多的场合,就会显得格外的扎眼。

  像蒋师傅说的这种,做菜时,挖鼻孔的事情的确存在,有些人身上痒痒,随手就挠痒痒。

  还有厨房地面潮湿,长期站在一个地方,腿脚发麻不说,湿气还比较重,也容易痒痒,有人直接把脚从鞋子里拔出来,隔着袜子就开始抓挠。

  虽然我才来莲韵茶庄两天,却亲眼看到了很多这样的事情,已经是见怪不怪了。

  “可是蒋师傅,我才来上班,怕做不好呀!”我露出一脸诚惶诚恐的神态。

  蒋师傅却瞪眼道:“可是什么可是,哪有人一开始就会做的?你小子本事是够了,就是胆子小,机会都送到你嘴边了,还在这磨叽,有点出息行不行?”

  他一脸恨铁不成钢的表情。

  “好,您既然都这么说了,那我就按照您说的来做。”我仿佛鼓足了勇气才下定决心。

  蒋师傅露出一脸既好气又好笑的表情,招了招手没有多说,带着我们来到一个灶台前。这个灶台很干净,一尘不染,上面摆设的刀具也与众不同,明显更加高级。

  “我平时很少上灶,只有在有特殊需要的时候才会掌勺做菜,今天就属于特殊情况,你们可得打起精神,不能出纰漏。”蒋师傅叮嘱一番开始清理灶台。

  蒋师傅工作时的态度和平时截然不同,模样很认真,就像是变了个人。

  在蒋师傅的带领下,我们几个先按照要求配菜,菜品很多,总归起来有十几样,里面除了食材,还有一些名贵药材。

  以前我只是做过一些家常小菜,一来限于家中食材匮乏,鲍参翅肚这些东西对我来说可望不可即,现在生活好了,我下厨的机会变得更少,也没机会接触新鲜食材。

  看着面前一堆菜品,我主动跑去洗菜,让别人来配菜。

  大伙都诧异的看着我,见大家伙这副表情,我立马明白,这些家伙一定以为以我的刀工,肯定当仁不让选择切菜,却没想到我会跑去洗菜。

  我内心汗颜,但我故作谦逊的模样,好似把机会刻意让出来一般。我摆手指着前方食材,冲着大伙笑了笑。

  我的这个举动赢得不少人的好感,大伙都看着我,神色中露出一抹感激之色。

  很显然,众人都以为我是在故意把机会让给他们。在后厨所有工作中,除了职位高低之外,还能通过干的活来区分一个人的重要性是大是小。

  掌勺师父是所有人中,除了厨师长之外资格最大的人,下面就是配菜员,配菜员通常有一两个人,有人负责洗菜洗盘子,还有人负责切菜。

  在这里,掌刀的师父就比洗菜的资格要硬,因为刀工是有技术含量的,不是一天两天能够练出来的。

  按照正常情况来说,后厨来了新员工,通常都是从洗菜洗碗做起,几乎所有餐馆都是这样,想要升上来,就必须等来了新人才可以。

  我作为一个有本事的新人,加上蒋师傅的照顾,本来可以跳过洗菜这个环节,直接掌刀就成,其他人即使心中不爽,也拿我没办法。

  但现在我把机会让出来,主动从一个洗菜工做起,大家自然而然会对我产生好感。

  忙活了一个多小时,蒋师傅终于做出一道鲍参药汤,这道菜程序繁琐,前前后后有十几道食材,每一道食材的前期加工手法都不一样。

  大伙忙的热汗淋漓,直到炉子上开了文火才松了口气。这个时候蒋师傅忽然说道:“钱少对食物的要求很高,虽然我们用心做了,但这还不算完事。”

  我不太明白他的意思,这时门外来了一个人,正是昨天介绍我来后厨工作的那个姓张的女服务员。

  “蒋师傅,汤做好了吗?”姓张的女服务员快步而来,一边走一边询问。

  “都搞定了,正用文火保温。”说话的同时,蒋师傅转过身查看锅内。

  姓张的女服务员从我边上路过,手中拎着一个镶着金边的托盘,没注意到我,眼睛盯着路子上的砂锅说:“钱少受伤不轻,躺在床上土酸水,汤最好清淡一点。”

  蒋师傅嘿嘿一笑,“我早防备这个了,刚才只放了一点细盐,你先尝尝,看看这个味道够不够?”他舀出一勺汤放进小碗中,递过去。

  姓张的女服务员没有伸手去接,而是俯身对着小碗,用手轻轻朝鼻子招了招,用心感受了一下香味,“气味很香,蒋师傅果然有一手。

  不过,这汤太烫了,你派个人和我一起送过去。”说话的同时,她扭头扫视我们几个,目光落在我身上,“就他了。”

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