第40节
这突如其来的亲密,反倒把苏筠筠吓了一跳,她虽然没有躲,耳朵却已经红透了。
好在,白锦灏捏了脸颊之后,就没做更过分的举动,苏筠筠这才能故作平静地往前走去。
可她心里却忍不住想着,或许将来的某一天,他们正式交往变成恋人了,刚刚那么一下就不是上手了,而是上嘴了。
到时候的话,她到底要不要故作无意地转头看风景,顺便不小心接个吻呢?
现在想想,爱情电影里那些偶然产生的浪漫亲吻,其实都是某一方蓄谋已久的吧?
起码她就很期待得到灏哥的吻。
就这样,决赛当天亲友团为苏筠筠操碎了心,她却满脑子都是帅哥和热吻。
两人一起来到翡翠大厦,还是乘坐了无人打扰的东南角电梯。
很快电梯上升到了十层,白锦灏突然把手放在嘴边,做成喇叭状,冲着苏筠筠喊了一声。
“加油喔!”他这动作一点都不帅气,却很可爱。
“好。”苏筠筠一脸笑意地站在电梯外面,冲着他挥了挥拳头。
直到电梯门关闭了,她才恋恋不舍地转身去楼梯间,往十楼走去。
一直进了大厨房,苏筠筠的心情都非常好。刚好这时,陈冲冲也进来了,两人虽然算是决赛的竞争对手,可这并不影响她们之间的友谊。
陈冲冲跑到苏筠筠身边,悄悄对她说道:“筠筠,你知道么,今天来了很多大人物呢?”
“什么大人物?”苏筠筠好奇地问道。
陈冲冲却瞪圆了眼睛说道:“比如一直很欣赏你的黎大师就来了,还有擅长川菜的鲁大师,擅长鲁菜的王大师,宋光明宋大师,反正这次节目组请来了一些顶级大师当评审。网友们都在说翠竹卫视要疯,这么一个综艺性质的业余厨艺比赛,就敢请这些厨艺圈大佬来坐镇。还有人说,这有可能是为了翠竹卫视即将打造的两档王牌美食综艺节目做铺垫。
其中一挡就是厨艺之王,据说要请这些顶级大佬们亲自带队参加比赛,让国人见识一下什么叫作真正的顶级厨艺。还有一挡是这些大佬们一起推动策划的,关于华夏数千年美食传承的探访节目。”
苏筠筠听了这话,整个人都兴奋起来了。“天呀,这两档节目必须追呀。唉,如果咱们有机会能去现场品尝到大佬们做的菜就好了。”
陈冲冲也一脸笑意地说道:“我也这么想呀,不过说起来,翠竹卫视真的很厉害。别的卫视想挖来这么多厨艺圈大佬都不可能,也不知道翠竹卫视是怎么办到的?不管怎么说,咱们这个在网络频道推出来的美食综艺节目,作为两档重量级美食节目的先行者,还真是超级荣幸。不管怎么说,冲着这些大佬们,咱们今天也得把看家的本事都拿出来。苏筠筠,你做好准备了没有,我可要放马过来了。”
说着,陈冲冲就用力掰了掰自己的手腕。
苏筠筠听了这话,也一脸认真地说道。“好呀,咱们这一次,定要决出个胜负来。”
说完,两个姑娘斗志满满地走进了各自的料理台。
苏筠筠这才发现,现场不止来了8位厨艺圈顶级大佬,台下还有几百观众。决赛的规模果然跟之前的比赛完全都不一样,显得格外郑重。
很快,随着一声哨音,比赛正式开始。
主持人徐老师率先登台,跟他搭档的是翠竹卫视当家女主持熊丽媛。
也不知道是不是错觉,苏筠筠总觉得美艳的熊丽媛上台的时候,还偷偷看了她一眼。
就在苏筠筠一头雾水地看过去的时候,熊丽媛却很自然地移开了视线,开始大方地念起她的台词。
很快,徐老师又配合她,公布了比赛规则。
“这次的选材就是没有固定选材,三位厨师可以选择自己最擅长的一种主食材,做一桌子席面,来招待咱们的评审和现场观众。最后由8位评审,共同打分选出今天的冠军来。”
听完规则之后,苏筠筠看着食材室里天上飞的,地上跑的,水里游的,各种食材应有尽有。
可她脑海中出现的第一个念头却是鱼。
其实,上辈子苏筠筠对鱼并没有特别的偏爱,可是从搬家到翠林苑之后,也不知道是不是受到了毛老爷子的影响,慢慢地,苏筠筠就真的爱上了做鱼。
或简单烹制,或精雕细琢,她觉得自己这双手可以把各种鱼菜发挥到极致。
就这样苏筠筠分了好几次,才把她需要的草鱼和其他食材,全部拿回到料理台这边。
坐在台下的观众,一看苏筠筠拿了那么多常见的草鱼。
有人就担心她做不完,鱼处理起来可是相当麻烦的,到时间如果剩下食材,可是要被倒扣分数的。
有人觉得草鱼实在太过家常,无非清蒸红烧垮炖,做不出什么花来。苏筠筠本来之前形式一片大好,却选用这种常见食材,实在不太明智。哪怕多拿几种鱼也好呀?
与此同时,坐在评审席的林大师本来还起了跟黎九鱼争徒弟的心思,刚刚就在比赛之前两人还明争暗斗一番。虽然没有说一句难听的话,可是每句话里都是暗藏玄机。
两人互不相让,林大师觉得以苏筠筠的厨艺天赋很适合造型华美,刀工火候都考究的宫廷菜。黎九鱼却觉得苏筠筠就更适合把刀工发挥到极致的淮扬菜,天赋决定她更适合做鱼。
两人在比赛开始前一秒,还用眼神交锋了一个回合,却不成想比赛刚一开始苏筠筠直接就拿了鱼。
黎九鱼自然是暗自得意,林大师在失落的同时也忍不住暗叹道。
“罢了罢了,天意如此,就算不能收苏筠筠为徒,以后看护她一二也是好的,不管怎么说,别让这好苗子浪费了自己的天赋。”
原本林大师已经应邀成为翠竹卫视的下一档大型节目《美食三千年》的主持人,以及场外美食指导。他准备到时候顺便跟翠竹卫视提一下,让苏筠筠也来当个特别嘉宾之类的。
也不必每期都来,只是若需要做刀工菜,就别让黎九鱼那老家伙上了,让苏筠筠这年轻的小姑娘展示一下厨艺,岂不是更好么?
《美食三千年》是一个向大众展示华国传统美食的节目,跟这档《厨艺大比拼》完全不同,直接就是上星的节目,要在翠竹卫视播出的。
倘若到时候多尽些心力,这个节目肯定会爆的。
林大师也不知道这翠竹卫视的老板到底是怎么想的?居然会提出要打造一个倾向于美食艺术的频道出来。那位年轻有为的白总曾经说过,民以食为天,把美食类型的项目做好,也算一个特色。
好么,这干脆就是打算为吃货打造的频道吧?以前也有卫视做美食综艺节目,只可惜从来没有人敢像白总这么干过。
到了现在,林大师也不知道翠竹卫视将来会变成什么样?可是一旦这个计划真的做出来,不管是厨艺圈,吃货圈,甚至对于华国的饮食文化,都将会起到一个很好的推动作用。
就在林大师想着其他事情的时候,苏筠筠已经开始利落地收拾那些鱼了。在别人看来,很复杂很麻烦的前期处理,她弄起来却游刃有余。
原本苏筠筠当初在网上录制切生鱼片视频的时候,也算是让网友们惊艳了一把;后来苏筠筠又做了套鸭,到了现在,她刀工好已经算是公认的事实了。
可到了现场一看,苏筠筠处理起鱼来感觉却又大有不同。她劈鱼头,拆鱼骨,切鱼片,各种花刀和切鱼法,让人看得眼花缭乱。
苏筠筠下刀稳,速度快,动作也很利落,一点都不拖泥带水。
等到不同样式的鱼片都一盘一盘弄好了,松鼠鱼也切出来了。
苏筠筠又开始继续加工鱼肉,这回她不用刀刃,反而开始用刀背剁鱼肉。
观众席中有人了解这种方法,便开口说道。“这是要做鱼丸么,先把鱼肉剁成鱼蓉?”
这时,徐老师也介绍道:“做鱼丸也是很考究刀工的,在反复的敲打中,把草鱼的刺全部去除掉。苏选手处理的手法就相当老练。”
可等到鱼肉变成了鱼茸,苏筠筠又开始往里面加上瘦猪肉馅。
一时间,台下的观众都看糊涂了,这似乎并不是在做鱼丸吧?
只听黎九鱼大师解释道:“是在做狮子头。倘若全都用瘦猪肉,做出的狮子头口感会发硬,还容易塞牙。加上肥膘肉,倒是可以改变口感,却又容易油腻。苏筠筠用了鱼肉跟瘦肉搅拌在一起,这样做出来的狮子头,口感就会松软而又不腻。她又加了鱼皮,做好的狮子头会更有弹性。采用这种方法做出的狮子头,不仅不会塞牙,不油腻,而且还很有嚼劲,同时味道也更加鲜美。这也算是一道很难得的鱼肉菜品。”
听了黎大师的解释,众人这才恍然大悟,原来苏筠筠是在做狮子头。
按理说,狮子头已经算是难得的大菜了。可苏筠筠接下来,又有条不紊又做了花开富贵牡丹鱼片,松鼠草鱼,鸳鸯鱼锅,黄焖鱼块,香烤鱼排,剁椒草鱼头。
明明是最常见的草鱼,却在苏筠筠的手里不断地变换,成了一道道既美观又美味的佳肴。
原本剁椒鱼头通常都会采用胖头鱼,下面的观众有人就觉得苏筠筠未免太在意选材问题了,做这道剁椒草鱼头便有些不明智了。
可黎大师却解释道。“通常做剁椒鱼头,大家更愿意选择胖头鱼,鱼头大却很肥。选用草鱼做剁椒鱼头,没有那么多油,反而口感更加鲜嫩美味。这也算是一道很好的菜品。”
比赛结束之后,礼仪小姐把三名选手的作品端上桌。
彭叔以面作为主食材,做的西式风格的餐点,看上去虽然也很不错;可还是陈冲冲的全羊席和苏筠筠的全鱼宴更加吸引人们的瞩目。
全羊席又称整羊席,将整羊加工后,盛在16个瓷碗里,摆在长方形的大木盘里,象一只卧着的活羊,看上去既美观又不失精致。
全羊宴总共108道菜品,陈冲冲选用了十六个,整个席面一摆出来,顿时满屋肉香扑鼻。
这道席面实在让人觉得无比惊艳,坐在评审区的鲁大刀,忍不住悄悄捅了捅陈海山大师,低声说道:“老陈,你家也算后继有人了。”
陈大师却没有言语,只是目不转睛地盯着那桌全羊席。
直到主持人宣布评审们开始试吃,陈大师却并没有直接去吃全羊席,反而先去品尝了苏筠筠的全鱼宴。把每个菜品都品尝一遍,这才回身向着全羊席走去。
在这过程中,他跟陈冲冲两人曾经四目相对,然而陈大师却先一步错开了视线。
陈冲冲看见他这副反应,脸上难免多了几分失望。
不过,她又想起自己学厨这么多年,从未受到过陈家的肯定。这次说不定能让老爷子见识一下她的真本事呢?这对她以后的厨师生涯也是很有帮助的。
陈冲冲虽然平日里很喜欢八卦,可实际上,她却已经下定决心,要成为一名厨师。
大师们先后品尝完三位选手的菜品,又各自坐回到自己的位置上。然后就是由大师们依次给三位选手打分,分数采取的是十分制。
彭叔基本上一开始落下的分数就比较多,基本上已经锁定在第三名了。
倒是苏筠筠和陈冲冲的第一第二名之争,很快就进入了胶着状态。
前七位评审各有偏好,基本上苏筠筠只比陈冲冲多了一分。
最后到了陈海山这边,陈海山大师祖籍蒙古,成名菜刚好就是全羊席。所以,其他大师都等着他来做最后的评断。
陈大师深深地看了陈冲冲一眼,开口说道:“清朝《随园食单》上记载,‘全羊法有七十二种,可吃者不过十□□种而已,此屑龙之技,家厨难当。一盘一碗虽全是羊肉,而味各不同。’实际上,全羊席到了今天有一百零八品,陈冲冲选手做得这桌席面挑了十六种菜,在我看来,只能算作勉强合格,很多细节之处还需要继续学习。全羊席,我只能给打六分及格分。”
其他大师给陈冲冲和苏筠筠基本都打在八分九分之间,到了陈大师这边,直接就给打了六分,基本上就等于陈冲冲无缘冠军了。
一时间,陈冲冲眼圈都红了,苏筠筠也忍不住握住了她的手,可陈冲冲却摇了摇头。
苏筠筠微微愣了一下,却又听陈大师继续说道:“至于苏筠筠这位选手做的鱼,实在让我感到太意外了。我跟黎九鱼也算是多年好友,我记着黎九鱼在三十岁那年,第一次靠着全鱼宴成名的时候,做的菜品也不过如此。”
这个评价一说出来,全场哗然。陈大师这意思就是说,苏筠筠走到黎大师现在这种高度,差的就是时间。
只听陈大师又继续说道:“我给她打八分,希望苏筠筠不要骄傲。厨师这条路注定很艰难,我希望她可以越走越远。”
这样一来,冠军也就尘埃落定。可苏筠筠心里却十分不痛快。她觉得陈大师似乎有些针对陈冲冲了。虽然苏筠筠也想要拿到一百万奖金,可也见不得自己好朋友受到不公平的对待。
苏筠筠刚打算向陈大师提出质疑。陈冲冲的全羊席真的有那么差么?到底差在哪里了?
陈冲冲却用力地拉住了苏筠筠的手,然后小声在她耳边说道:“是我外公。”
苏筠筠这才一脸震惊地看向她。因为自家人才不给高分么?
陈冲冲只得又低声说道:“你可千万别闹事,等回头我再跟你解释。那老爷子肯给我打六分及格都算是高的。这些年,他一直说我妈做的全羊席上不得台面不合格。我的厨艺就是跟我妈学的,所以一听他肯给我合格,我都激动得快哭了。”
听了这话,苏筠筠顿时觉得很无语。
不过很快,就到了颁奖的时候,她们俩也没时间继续聊下去了。
最后,苏筠筠拿到了象征100万的奖牌,还抱着大牌子拍了不少特写。
徐老师还问苏筠筠有什么感想,苏筠筠想了想开口说道:“我觉得参加这个比赛,一来是我的厨艺得到了很大的提高。二来是通过这个比赛,让我结实了很好的朋友。我觉得这个暑假过得很有意义,希望这个节目越办越好。”
就这样在一阵欢声笑语中,这个比赛终于结束了。
领完奖之后,苏筠筠本来还打算找陈冲冲继续说话呢,却看见她被面色不善的陈大师给拉走了。一时间,苏筠筠也不好再说什么,只得先行离开了。
她想着等有空的时候,跟陈冲冲发微信详聊。