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穿越古代开美食街 第50节

穿越古代开美食街 小桃酥 7478 2024-06-29 12:30

  她顿时?觉得也没有什么意思了,第二天就不做胡饼生?意了。

  都不用她挤兑,只要卢大妞在一天,她这?个儿媳妇的生?意自己也会做倒了。

  那天之?后,罗老?太?就没有再关注过码头对?面曾经的家?人。

  香姑家?里?祖辈都是做厨师的,她祖父张大厨还是个会钻研的,说香姑的做面手艺是一绝,那真的不是胡说的。

  香姑要是真的去码头买面,那对?于罗老?太?的小摊子来说,那就真是降维打击。

  如果给这?二位的手艺划分一个等级的话,罗老?太?的手艺大约是大学本科的水平,比大部分只会蒸煮的幼儿远选手高了不少等级。

  但香姑的话,她这?做面条的手艺怎么也有个博士水平。

  馥娘也吃过香姑做的面条,馥娘承认,十个自己的手艺都比不上香姑一个。

  听到香姑竟然不打算做面,就打算去码头卖个臭豆腐,馥娘灵光一闪:“香姑,你来我这?边开个面馆吧!我不收你钱!”

  香姑:???

  小饭馆的生?意也做了有一个月了,馥娘手里?也积攒了一笔钱,她打算把?小饭馆隔壁的房子整修整修,给香姑开面馆。

  馥娘道:“你做后厨大师傅,房租和店铺装修,还有员工我来想法子!”

  “可是我只有面条做的劲道一些,做不好大师傅的……”香姑十分不自信,她从小生?长的环境都是在告诉她,你是一个女人,你不行,男人才?是最厉害的。

  馥娘一把?抓住香姑的手:“香姑啊!你知不知道,你这?手艺的价值!”

  “我只会揉面,那面条的味道……”

  香姑:我没法保证。

  馥娘:“这?都不是问题!都交给我来。”

  香姑从来没有见?过这?样的馥娘,说起赚钱来,她的眼睛里?闪的全是光芒,整个人都充满了活力。

  而她羡慕这?样的馥娘。

  馥娘是个行动?派,做了决定之?后,马上就会行动?起来。

  就像之?前,被说动?要开小饭馆之?后,立马就开了起来,而这?次也一样。

  修房子的人还是卢二找的,他最近在码头混的很开,早上的时?候在码头当?临时?搬运工,下午他阿奶出摊了,他就来摊子上帮忙,来的客人不管是最底层的苦力,还是像光头大汉这?样的漕帮大管事,都能和他称兄道弟。

  这?一回卢二的朋友们都没有空,房子是馥娘花银子,卢二找了陆三刀那一伙人修的。

  陆三刀除了在码头当?苦力之?外,他手下那一伙人什么都会干,不管是盖房子、修房子甚至搭旱厕、打水井,好像就没有他们不会的。

  隔壁修房子做的热火朝天,饭点?的时?候就会来小饭馆吃饭,因为他们给馥娘做活,所?以一天三顿饭都是免费的。

  午饭和晚饭都是过来点?快餐,当?天有什么菜,每个人都是两菜一汤的基本标准,想吃荤还是想吃素随便?挑。

  不过他们一般都是所?有人拼桌,把?馥娘店里?快餐的菜都吃个遍。

  这?样的日子实在是太?幸福了,要不是馥娘这?里?的活计不是天天有,他们真想天天给馥娘干活。

  至于早上,早上吃罗老?太?早点?摊子上的,记在馥娘账上。

  馥娘的小饭馆只做午饭和晚饭,所?以早上的时?候摊子就给罗老?太?开早餐店。

  开始的时?候生?意算不上多少,罗老?太?只蒸一笼蒸饼,卖不完就下午抗到码头去卖,炸油条的油还是蹭的馥娘做油豆腐的油,油条卖不完,也是下午带到码头去,加到馄饨里?面,这?吃饭还是馥娘和她说的,要不罗老?太?还不知道这?早上剩下的油条怎么办。

  豆浆倒是不会浪费了,都是馥娘豆腐坊里?的,卖不出去,馥娘收回来直接再做成别的豆制品。

  不过最近罗老?太?在小饭馆的早餐生?意也好了很多,上回附近的居民涌过来,口耳相传让他们知道了这?里?有这?样一家?店。

  发?现一日三餐都有的卖,不仅味道好,价格还便?宜,不少嫌家?里?做饭麻烦的附近人家?都过来买一日三餐了。

  落霞坊是人口萧条,但在过去几个坊,住的人家?还是不少的,大家?也不吝啬这?不到一盏茶时?间的脚程。

  毕竟在小饭馆买个饭菜,才?多少时?间,也花不了几个铜板,就能让全家?美滋滋的吃上一顿好饭菜。

  而自己开火做饭,烟熏火燎不说,做一顿同样规格,有菜有肉的饭菜也要超过一个时?辰,这?期间的柴火也要耗费不少,吃的也不丰富,婆娘手艺也没有小饭馆的大师傅手艺好。

  唯一有一点?不好的地方就是小饭馆只有早上的时?候才?有馄饨面卖,中午和晚上只有点?那什么大盘鸡才?能吃到面皮。

  他们长安人,一天没吃面,肚子里?就和没吃饭一样。

  快餐可以天天吃,抛费不了几文银子,但在小饭馆点?菜花费就有些多了。

  大盘鸡一份中份的也要二百文铜板,吃快餐的话,一家?三口能吃两天呢!

  不过现在好了,隔壁动?工热火朝天,总有耐不住好奇心?问隔壁修屋子是要做什么,小饭馆的人就告诉他们这?是他们东家?准备开一家?面馆。

  这?敢情好啊!

  那个长安人不爱吃面?!

  一传十,十传百,几乎来小饭馆吃饭的人都知道小饭馆东家?要开面馆了,小饭馆的东家?是什么人,她能卖这?么便?宜的饭菜,那隔壁的面馆可能价格也不会贵到哪里?去。

  这?一来,馥娘和香姑的面馆还没有开,名气先传出去了。

  香姑有些惴惴不安:“馥娘,他们要是觉得不好吃怎么吧?”

  馥娘安慰她:“你的面条,我的调味,吃过的都说好!如果有人不喜欢,那他一定是爱吃米饭的。”

  香姑心?想是啊!

  虽然她面条揉的好,但决定味道的更多是馥娘的调味,馥娘的手艺她放心?!

  可过一会儿,她在餐台给人打菜,有听到有人问新面馆的面条卖的是不是和快餐一样便?宜,心?里?又忐忑起来了。

  找到馥娘:“馥娘,他们会不会嫌十五文一碗面太?贵了!”

  馥娘:“我们用的是精面,一大碗,里?头还有肉有菜,价格和阿婆摊子上的都差不了多少,阿婆的生?意能好,我们的生?意也不会差到哪里?去的!”

  因为瞧着香姑整个人都很紧张,馥娘也没和她说她想热卖的不是价格最低的阳春面,而是定价五十文一碗的猪脚面和四十文一碗的大排面。

  这?几天,馥娘只要闲下来就教香姑怎么做猪脚和大排,香姑学的也很快,不过几天的功夫味道已经和馥娘做的八九不离十了。

  她也没有放弃臭豆腐的生?意,馥娘下午要去码头摆摊,她也跟着一起去,馥娘卖盒饭,她就在远一点?的地方卖臭豆腐。

  臭豆腐真的是闻起来臭,但吃着香。

  头两天还无人问津,但馥娘帮忙打了两天广告,大家?伙瞧着价格也确实不贵,两文钱就有一大碗,来晚了买不上馥娘的盒饭,卖点?臭豆腐就蒸饼也挺不错的。

  码头上也不是人人都舍得吃一碗肉馄饨或者面条的。

  还是两文钱的蒸饼,两文钱的素菜更加经济实惠。

  香姑的面馆开起来了,招牌没等到宋老?爹回来写,是罗老?太?的远房侄子,段含光帮忙写的“老?码头猪脚面”,这?个名字的是馥娘想的。

  她觉得这?个名字一听就非常有传承的感觉,段含光也暗自点?头,这?小姑娘这?歪打误撞,起个老?码头,估计下边人更觉得这?两家?店是漕帮罩着的了。

  不过段含光本来就有罩着馥娘的意思。

  老?码头猪脚面开业的时?候可比小饭馆开业的时?候要热闹多了,馥娘提前在小饭馆发?了五十减五的代金券。

  猪脚面正好是五十文一碗,直接就可以用上代金券减免五文,虽然减得金额不多,但是大家?都有一颗有便?宜不占王八蛋的想法。

  而大排面只有四十文,如果要用代金券的话,那还要额外加点?一些东西,馥娘店里?还有一文钱的卤鸡蛋,同样一文钱的卤兰花干,还有七文钱的卤鸡腿、鸭腿、鸭头,以及二十文能加点?的卤猪脚。

  一文钱的鸡蛋和兰花干加一起都凑不到代金券的优惠,点?个卤鸡腿加鸭头又要十四文了,一个鸡腿家?鸡蛋加兰花干又还差一文,又不想点?重复的,纠结的大家?都想直接送老?板一文钱,好叫他们把?手里?的代金券直接用了。

  最近几天,在老?码头猪脚面里?点?了大排面的食客们,就像我们在现代点?外卖的时?候,明明是为了省钱而凑满减,最后结果消费的比预期要多不少。

  至于香姑以为的,会是店里?最好卖的十五文的阳春面,反而是销量垫底的。

  倒也不是没有人买,有那精明的心?想:猪脚面五十文,用了小饭馆给的代金券也要四十五文。

  可阳春面一碗十五文,猪脚单买二十文,那他一碗单点?,这?一碗猪脚面就不是只要三十五文了?!

  抠门大聪明立即为自己的智慧沾沾自喜,说干就干!

  可等到他的“猪脚面”端上来,再看看隔壁的猪脚面,他就傻眼了。

  人家?的猪脚面――浅褐色的汤汁,肉眼可见?金黄的诱人油光,看就知道汤里?全是猪脚的精华,面碗里?的是细面条,吸收了炖的软烂的猪脚的精华,滋溜一口吸到嘴里?,听声音就知道十分美味。

  还有各色配菜,两勺软糯的黄豆,半个还是溏心?的卤鸡蛋,一块兰花干――哦,这?个是隔壁桌自己点?的。

  五十文少五文的优惠券,他这?兰花干就和白捡的一样。

  再看抠门大聪明的“猪脚面”,猪脚也有,面也有,但是猪脚是猪脚,面是面。

  清汤寡水一碗,面和猪脚就像二婚的武大郎配孙大娘,怎么看都不该待在一个碗里?。

  黄豆也没有,溏心?的卤蛋也没有,更不要说别人花钱买的兰花干了!

  抠门大聪明受不了这?侮辱,拍案而起,“我这?面条怎么和他的不一样!”

  小二忙着呢!

  今天开张第一天,大家?在隔壁小饭馆消费了,手里?捏着不少代金券,都冲过来吃猪脚面了。

  小二端面送面都开不及。

  不过食客有要求,他们还是立即过来了。

  小二都是平安坊出来的小青年,来老?码头猪脚面跑堂之?前,还在小饭馆跟着周前、钱二炮学了好几天,怎样对?待难缠的客人都已经心?中排练过数百遍了。

  笑眯眯过来:“客人,怎么了,有什么问题吗?”

  抠门大聪明冷着脸:“什么问题,为啥我的面和他的面不一样!”

  小二瞧一眼桌号,再瞧一眼单子。

  平安坊出来的这?个岁数的小青年基本都识字,全是宋先生?启蒙过的学生?。

  “没有错啊!客人你点?的是卤猪脚加阳春面一碗!”音量不高不低,甚至都没有加重阳春面三个字。

  又看隔壁:“这?位客人点?的是猪脚面,是本店的招牌面,就是附赠半个卤鸡蛋,兰花干是客人加点?的!没错呀!”

  “噗嗤!”隔壁那吃猪脚面的食客实在忍不住笑出声了。

  “抱歉,抱歉,实在没有忍住。”那食客换了个位置背过身去,但看他抖动?的肩膀,就知道他绝对?还在笑。

  刚进?门的食客,不明就里?,这?家?面那么好吃?都给人吃哭了?

  看一眼那人桌上的猪脚面,名字不好听,但放在桌上实在诱人,新进?门的食客立即和同伴找了位置坐下,原本想要点?大排面的,脱口而出也换成了:“两碗猪脚面!”

  小二:“好嘞!七号桌两碗猪脚面!”又扭头和抠门大聪明再次确认:“客人,我们这?边没弄错,您点?的就是阳春面还有一个主角,菜都上齐了,您这?边如果不够吃的话,和厨房说一声,还可以加一两面。”

  对?着周围看向自己的目光,有看戏的,有好奇的,抠门大聪明本想着胡搅蛮缠换面也说不出来,他也知道自己不占理,灰溜溜地坐了下去,悄无声息吃完这?碗面,打定主意再也不来这?抠门的店了!

  而店里?的食客听见?还能加面,立即招手:“给我加一两面!”其实一碗猪脚面的面分量不少,这?食客吃下这?一碗正好吃饱,他说加一两面只不过是试试店家?说的是真话还是假话。

  店里?人不少,如果来的每人都要加一把?面的话,这?成本也不算小了。

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